制作奶油水果蛋糕的步骤（蛋糕柜）

    原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。

    蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。

    1、.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份；

    2、将奶油与糖粉混合并打发；

    3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；

    4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；

    5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀；

    6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

    烹饪关键

    1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；

    2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；

    3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；

    4、在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。